すしゆう|千葉市中央区院内の寿司屋 – 千葉県千葉市中央区院内にある寿司屋です。カウンター・個室有り。全国から厳選した良いネタをお楽しみ下さい。慶事や仏事、接待などお客様の大切なお時間がよりいっそうお心に残るものになるよう、一期一会のおもてなしの心で皆様をお待ちしております。

ご挨拶

伝統的な江戸前寿司を開業して十年。
器の構成、店のしつらえまで、自身の想いを全身で表現した店を開きました。
お寿司の美味しさ楽しさを、どなたにもそれぞれに心ゆくまで
味わっていただける店でありたい。
食材が持つ味わいと真剣に向き合いながら、
春夏秋冬と日本古来の節句を意識して手数を重ねる。
季節、味わい、温度のバランスを吟味し、
人一倍こだわってご提供いたします。

常連さんはもちろん､一見さんや海外からいらした方まで､
足を運んでいただいたすべてのお客様に、
日本の文化を楽しみながらお寿司を味わっていただきたい。
そして、心から喜んでいただきたいと願う私たちの、
心を込めたおもてなしと四季の風趣を凝らしお料理を、
ぜひご堪能ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております｡

10周年

おかげさまですしゆうは、開店から10周年を迎えるはこびとなりました。
長いようで短く過ぎた日々でありました。
ひとつひとつの出来事が自分の力となり、積み重ねた月日は全て良い思い出です。
そしてこの10年の月日を千葉市中央区の地で過ごすことができたのもひとえに皆様方の温かいご支援とご愛顧の賜物と深く感謝申し上げます。
これからも初心忘れることなく末永く愛されるお店を目指して精進して参ります。
今後とも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

ご挨拶

伝統的な江戸前スタイルの修業を始めて十一年目、
器の構成、店のしつらえまで、
自身の想いを全身で表現した店を開きました。
お寿司の美味しさ楽しさを、
どなたにもそれぞれに心ゆくまで
味わっていただける店でありたい。
食材が持つ味わいと真剣に向き合いながら、
春夏秋冬と日本古来の節句を意識して手数を重ねる。
季節、味わい、温度のバランスを吟味し、
人一倍こだわってご提供いたします。

常連さんはもちろん､
一見さんや海外からいらした方まで､
足を運んでいただいたすべてのお客様に、
日本の文化を楽しみながら
お寿司を味わっていただきたい。
そして、心から喜んでいただきたいと願う私たちの、
心を込めたおもてなしと四季の風趣を凝らしお料理を、
ぜひご堪能ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております｡

お知らせ

冬を楽しむ鍋料理

今年も冬を楽しむすしゆう特選鍋料理をご用意しております。
あんこう鍋、とらふぐ鍋、その他うまみを凝縮した鍋で皆さまをお待ちしております。

食材の宝庫

当店では常備北海道産毛ガニ、ボタン海老、キンキ、塩水ウニ、房州産アワビ、サザエ、ハマグリ、一色産の特大ウナギ、ノドクロ、天然白身をご用意しております！
ようやく解禁されました松葉蟹とセイコガニが入荷しております。短い漁期ですので是非ご賞味下さい。完全予約制です！
是非この機会にご来店ください。

ご予約のお電話について

ご予約のお電話は10：00～11：30もしくは15：00～17：00に頂けますとスムーズな対応が可能です。
それ以外の時間になりますと、お店の状況次第ではお待たせしてしまう場合もございます。ご了承ください。

お祝い事や御慶事の昼会食など承っております

季節行事などの会食を承っております。
日時等はお電話にてご相談ください。
※5,500円（税別）からとなります
企業の催し物などの帰り、団体でいらっしゃるお客様（３名以上）の場合は事前にご予約ください。

おもてなし

「すしゆう」のもてなしは｢一期一会の心ばせで､真のおもてなしを｣を信条にさせて頂いております。
お客様とお料理が主役で、しつらえ、空間は舞台。姿はあるけれども存在が気にならないサービスをするように心がけております。
お客様にお寿司を深く知ってただきたいという思いから、料理人と気軽に会話ができるカウンター席を大切にしています。話が弾むなかで、お客様の好みを引き出し、献立をご提案。ご注文をお受けしてから目の前で調理し、出来立てをお召し上がりいただきます。
同じことをやり続ける伝承ではなく、変わるものと変わらないものを見極め、革新し続けることで、多くのお客様にお喜び頂ける、「伝統」を築いてゆけると考えております。

おしながき